„Das war aus feinstem Holz geschnitzt, was uns Christoph Schaefer in seinem Jubiläumsjahr, er ist nun fünf Jahre Betriebsleiter im elterlichen Betrieb in Graach, vorgestellt hat. Ein großer Wurf, so kann man es mit einem Satz bezeichnen. Dezidiert bedeutet es: Kabinette spannungsgeladen und erstaunlich komplex, Spätlesen mit unglaublicher Trinkigkeit, Auslesen, die mit einer Säure auftreten, wie sie uns in 2019 selten begegnet sind. Keiner der Mitkonkurrenten konnte der Familie Schäfer mit ihrer Graacher Domprobst Spätlese -13- und der Auslese Goldkapsel aus dem Graacher Himmelreich Paroli bieten und stehen damit gleich zweimal in diesem Jahr auf dem Siegerpodest. Insgesamt waren es sage und schreibe sechs Weine, die sich in die Top-Ten-Listen verewigten! Hut ab für diese überragende Leistung! Am Ende hatten wir einen gewisse Ehrfurcht vor dem, was uns da entgegenströmte….“
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Kategorie Spätlese
1. Platz 2019 Graacher Domprobst Spätlese #13 97/100 Punkte
5. Platz 2019 Wehlener Sonnenuhr Spätlese 95/100 Punkte

Kategorie Auslese
1. Platz 2019 Graacher Himmelreich Auslese #09 98/100 Punkte
7. Platz 2019 Graacher Domprobst Auslese #15 97/100 Punkte

Kategorie Kabinett
4. Platz 2019 Graacher Domprobst Kabinett 94/100 Punkte

Kategorie edelsüß
6. Platz 2019 Graacher Domprobst Beerenauslese 98/100 Punkte

• 2019 Graacher Domprobst Kabinett 95/100
• 2019 Graacher Himmelreich Spätlese 95/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #13 98/100
• 2019 Graacher Himmelreich Auslese #09 97/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #15 98/100
• 2019 Graacher Domprobst Beerenauslese 99/100

Mehr lesen: James_Suckling_2019er_Willi_Schaefer

Aus dem Jahrgang 2019 wurden 11 Willi Schaefer Weine mit der Höchstnote 5/5 Sternen bewertet!
mehr lesen: RW 194-199 Willi Schaefer reviews

„Christophe and Andrea Schaefer have crafted an amazing lineup of 2019ers, whith everything that I tasted, up and down the Prädikat hierarchy gorgeously pure, electric and bursting with some of the most beautiful fruit tones one will ever find in the world of wine. … And as the Domprobst Beerenauslese from 2019 is the pinnacle of the collection at Weingut Schaefer this year and every bit as stunning as one would expect from the confluence of a legendary vintage and an estate at the absolute top of its game today! Buy any bottling you can find from Christophe Schaefer this year, as there is absolutely nothing in the portfolio that will not be a cellar treasure in times to come…“

• 2019 Graacher Himmelreich Kabinett 96/100
• 2019 Graacher Domprobst Kabinett 95/100
• 2019 Graacher Himmelreich Spätlese 95/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #05 95+/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #13 (Auction) 98/100
• 2019 Graacher Himmelreich Auslese #09 97/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #14 97/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #15 (Auction) 98+/100
• 2019 Graacher Domprobst Beerenauslese 97/100

Mehr lesen: View_from_the_Cellar_by_John_Gilman_WS_2019

• 2019 Graacher Himmelreich Kabinett 90/100
• 2019 Graacher Domprobst Kabinett 93/100
• 2019 Graacher Himmelreich Spätlese 94/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #10 96/100
• 2019 Wehlener Sonnenuhr Spätlese 93/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #05 95/100
• 2019 Graacher Domprobst Spätlese #13 (Auction) 94+/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #11 95/100
• 2019 Wehlener Sonnenuhr Auslese 95/100
• 2019 Graacher Himmelreich Auslese #09 96-97/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #14 97/100
• 2019 Graacher Domprobst Auslese #15 (Auction) 97+/100
• 2019 Graacher Domprobst Beerenauslese 97/100

Verkostungsnotizen: Robert_Parker_2019er_Willi_Schaefer

„The 2019er Graacher Domprobst Riesling Spätlese AP 13 (the auction bottling) comes from the Nikolauslay (referred to internally simply as Lay) part of the vineyard and was fermeted down to sweet levels of residual sugar. It offers an absolutely breathtaking nose made of melon, pear, vineyard peach, whipped cream, elderflower, blue berried fruits, smoke, and flowers. It proves simply outstandingly well balanced on the subtly zesty and yet creamy palate, and leaves a superb feel of fresh fruits, spices, and herbs in the long, airy, and lingering finish. The finesse, depth, and elegance packed of this wine which remains true to its style are simply to die for. What an incredible success! 2029-2059“

„The 2019er Graacher Domprobst Riesling Auslese AP 15 (the auction bottling) was made from partially botrytized fruit and fermented down to noble-sweet levels of residual sugar. It offers a stunning nose made of almond paste, mango, elderflower, honeyed orchard fruits, spices, and herbs. The wine develops the subtle suave sweet intensitiy of a small BA on the palate packed with glorious flavors of fruit and honeyed cream. The finish is sublte and gorgeously elegant, even if still, understanably, on the sweet side at this early stage. This superb dessert wine now only requires patience in order to being to fully enjoy its glorious complexity! 2034-2069“

„Schon immer zeichnet den Schaefer’schen Stil aus, dass man hier nicht nach dem Motto „Mehr ist mehr“ arbeitet. So behalten die Weine auch im sonnenverwönten Jahrgang 2018 ihre diskrete, filigrane, strahlende Art. Statt in die Breite zu gehen, setzen sie auf Tiefe. Der Kabinett aus dem Graacher Himmelreich kommt beschwingt, mit tollem Aufspiel, aber auch mit spürbarem Druck daher… Die Beerenauslese zeigt sich extrem fein, rund und sanft mit glockenklarer Säure – so leichtfüßig kann Edelsüß sein.“

Mehr lesen: Gault&Millau Bucheintrag

… Christoph Schaefer dished up a magnificent collection of 2019s. All wines are outstanding if not outright classic. We feel that the sweet spot lies at Auslese level, which simply prove breathtaking (all Auslese and the BA are modern classics in the making). A special mention also goes to the magnificent Domprobst Kabinett, one of the greatest Kabinett we had ever the chance to taste. The only drawback of the collection is the yields, as quantities are small. However, no stone should be left unturned in order to lay one’s hands on some 2019 Willi Schaefer wines: The Schaefer family did (again) a stunning job. Bravo!…“

mehr über Jahrgang 2019: MFW 2019 Vintage Report – Weingut Willi Schaefer
mehr über 2019 Domprobst Kabinett: MFW 2019-willi-schaefer domprobst-kabinett

„… Nach fulminanter Kollektion 2017, aus der wir aufgrund ihrer Homogenität gar keinen Liebling benennen konnten, geht es 2018 munter weiter. Die fruchtsüßen Kabinette tendieren leicht in Richtung feinherb, was ihnen mit der Kühle, die sie ausstrahlen sehr gut zu Gesicht steht. Bei den Spätlesen blitzt wieder die -13- aus dem Domprobst auf. Der Klassiker im Hause Schaefer. Superfeines, seidiges Spiel mit Druck. Herz, was willst du mehr? Kristallklar und entspannt die Auslese -14-, natürlich ebenfalls aus dem Domprobst. Sie verbindet perfekt und auf seltene Art Präzesion und Reife…“

mehr lesen: VINUM_Willi Schaefer