Ausgezeichnet mit 5 von 5 F - wir freuen uns sehr!

"Herzlich willkommen auf dem Gipfel! Die Bewertung haben wir in diesem Jahr nach oben gesetzt für die außergewöhnlichen und charaktervollen Rieslinge, die der kleine, traditionsreiche Familienbetrieb im Jahrgang 2021 produziert hat. Christoph Schaefer zeigt in seinen nachhaltig erzeugten Graacher und Wehlener Rieslingen eindrucksvoll, wie moseltypische Restsüße in betörende Eleganz umgewandelt werden kann und welche enorme Saftigkeit in einem Wein steckt, wenn ihn geschickte und talentierte Hände gemacht haben. Einfach großartig. Mosel at its best!"

Ausgezeichnet als Weißwein des Jahres:
2021 Graacher Domprobst Kabinett
Weingut Willi Schaefer, Graach

"... kein Riesling ist heller, feiner, himmlischer, unfassbarer. Und steht doch mit den Füßen im Schiefer, der im Graacher Himmelreich wie erst recht im Domprobst unverwechselbare Weine von absoluter Weltklasse hervorbringt. Man würde ihre rauchige Würze noch im Schlaf erkennen und sogleich ein Fläschchen Kabinett aufmachen wollen! ..."

Ausgezeichnet mit 4,5 von 5 Sternen

"... Mit diesem 2021er trockenen Graacher Riesling prosten wir Christoph Schaefer in Graach zu und sagen: Er kann auch trocken... ab der Qualitätsstufe restsüßer Kabinett hat kein Riesling weniger als 93 Punkte erhalten. Ehrlich gesagt wussten wir nicht für welchen der Domprobst Kabinette wir uns entscheiden sollten. Beide zwei flüssige Delikatessen... Wir hatten die Wehlener Sonnenuhr gar nicht so auf dem Schirm und konzentrierten uns mehr auf die Domprobst Parade, als wir feststellten, dass die Wehlener Sonnenuhr Spätlese die höchste Feinheit unter den Spätlesen besitzt... hier wurde ausnahmsweise mal geschluckt statt gespuckt..."

"Andrea and Christoph Schaefer produced a very tiny but oh so breathtaking line-up of wines in 2021 vintage. The wines show great purity, finesse, but also huge presence and energy, and really show the best of the Mosel can offer, with lightness yet immense complexity. They are all at least great, even for both village wines. The fruity-styled wines are all modern-day classics and true majestic Mosel wines. In a word: Bravo!"

"… 2020 is clearly an excellent vintage for wines of this style in the Mosel. They remind us of the excellent 2017s, but the best of them, like the Kabinetts from Willi Schaefer, are even more extraordinary…“