Blick ĂŒber die Weinberge ins Moseltal
Familie Schaefer
Luftaufnahme der Domprobst Lage mit Kirchturmspitze
Logo Weingut Willi Schaefer

Riesling verbindet unsere Familie seit Generationen mit der Natur und der ganzen Welt.

VDP PrÀdikatsweingut

Familie

Schon immer wird das Weingut Willi Schaefer als kleiner Familienbetrieb gefĂŒhrt.
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Anno Dazumal

Nachweislich betreibt die Familie Schaefer seit 1590 Weinbau, so weit gehen die kirchlichen Aufzeichnungen zurĂŒck.
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Lagen

Beste Lagen in Graach und Wehlen bilden den Grundstein unseres Schaffens.
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Presse

Ausgezeichnet mit 5 von 5 F - wir freuen uns sehr!

„Nach dieser aktuellen Kollektion mĂŒsste der Betrieb von Christoph und Andrea Schaefer in der Bewertung noch eine Stufe nach oben klettern, doch das Graacher Weingut hat bereits die Höchstpunktzahl. Es ist einfach nur perfektes Riesling-Kino, was da Schluck fĂŒr Schluck durch den Gaumen lĂ€uft. Erfrischend klar und enorm prĂ€zise strukturiert, eine saftig straffe MineralitĂ€t, gekoppelt an ein FĂŒllhorn voller Aromen, harmonisch verbunden, ohne sich im Detail zu verlieren. Großartig! Es scheint, als haben sich die feinfruchtigen Kabinett-Rieslinge in ihrer betörenden Leichtigkeit FlĂŒgel. Die gesamte 2022er-Kollektion ist wieder einmal eine erstklassige Visitenkarte fĂŒr das gesamte Anbaugebiet.“
Ausgezeichnet als Weißwein des Jahres:
2021 Graacher Domprobst Kabinett
Weingut Willi Schaefer, Graach

"... kein Riesling ist heller, feiner, himmlischer, unfassbarer. Und steht doch mit den FĂŒĂŸen im Schiefer, der im Graacher Himmelreich wie erst recht im Domprobst unverwechselbare Weine von absoluter Weltklasse hervorbringt. Man wĂŒrde ihre rauchige WĂŒrze noch im Schlaf erkennen und sogleich ein FlĂ€schchen Kabinett aufmachen wollen! ..."
„Bei den Schaefers sind Bescheidenheit und Diskretion unerlĂ€sslich. Aber tĂ€uschen Sie sich nicht: Dieses winzige Familiengut, das seit 1121 besteht, steht an der Spitze des deutschen Weinbaus. Auf den historischen Terroirs des Ortes Graach an der Mosel kreieren Andrea und Christoph Schaefer einige der reinsten Weine des Landes. Dank des Erbes alter, teilweise hundertjĂ€hriger und wurzelechter Reben, einer aufmerksamen und sorgfĂ€ltigen Bewirtschaftung der Weinberge und großer Finesse bei der Weinbereitung entstehen JahrgĂ€nge von unvergleichlicher Energie und Brillanz. Ihr Riesling Graacher Domprobst Auslese 2006 ist der Archetyp eines großen Weins voller Emotionen: tiefgrĂŒndig, leicht und anregend.“
"Andrea and Christoph Schaefer produced a very tiny but oh so breathtaking line-up of wines in 2021 vintage. The wines show great purity, finesse, but also huge presence and energy, and really show the best of the Mosel can offer, with lightness yet immense complexity. They are all at least great, even for both village wines. The fruity-styled wines are all modern-day classics and true majestic Mosel wines. In a word: Bravo!"
"
 2020 is clearly an excellent vintage for wines of this style in the Mosel. They remind us of the excellent 2017s, but the best of them, like the Kabinetts from Willi Schaefer, are even more extraordinary
“