Ausgezeichnet mit 5 von 5 F - wir freuen uns sehr!
„Nach dieser aktuellen Kollektion müsste der Betrieb von Christoph und Andrea Schaefer in der Bewertung noch eine Stufe nach oben klettern, doch das Graacher Weingut hat bereits die Höchstpunktzahl. Es ist einfach nur perfektes Riesling-Kino, was da Schluck für Schluck durch den Gaumen läuft. Erfrischend klar und enorm präzise strukturiert, eine saftig straffe Mineralität, gekoppelt an ein Füllhorn voller Aromen, harmonisch verbunden, ohne sich im Detail zu verlieren. Großartig! Es scheint, als haben sich die feinfruchtigen Kabinett-Rieslinge in ihrer betörenden Leichtigkeit Flügel. Die gesamte 2022er-Kollektion ist wieder einmal eine erstklassige Visitenkarte für das gesamte Anbaugebiet.“
Ausgezeichnet als Weißwein des Jahres: 2021 Graacher Domprobst Kabinett Weingut Willi Schaefer, Graach
"... kein Riesling ist heller, feiner, himmlischer, unfassbarer. Und steht doch mit den Füßen im Schiefer, der im Graacher Himmelreich wie erst recht im Domprobst unverwechselbare Weine von absoluter Weltklasse hervorbringt. Man würde ihre rauchige Würze noch im Schlaf erkennen und sogleich ein Fläschchen Kabinett aufmachen wollen! ..."
„Bei den Schaefers sind Bescheidenheit und Diskretion unerlässlich. Aber täuschen Sie sich nicht: Dieses winzige Familiengut, das seit 1121 besteht, steht an der Spitze des deutschen Weinbaus. Auf den historischen Terroirs des Ortes Graach an der Mosel kreieren Andrea und Christoph Schaefer einige der reinsten Weine des Landes. Dank des Erbes alter, teilweise hundertjähriger und wurzelechter Reben, einer aufmerksamen und sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge und großer Finesse bei der Weinbereitung entstehen Jahrgänge von unvergleichlicher Energie und Brillanz. Ihr Riesling Graacher Domprobst Auslese 2006 ist der Archetyp eines großen Weins voller Emotionen: tiefgründig, leicht und anregend.“
"Andrea and Christoph Schaefer produced a very tiny but oh so breathtaking line-up of wines in 2021 vintage. The wines show great purity, finesse, but also huge presence and energy, and really show the best of the Mosel can offer, with lightness yet immense complexity. They are all at least great, even for both village wines. The fruity-styled wines are all modern-day classics and true majestic Mosel wines. In a word: Bravo!"
"… 2020 is clearly an excellent vintage for wines of this style in the Mosel. They remind us of the excellent 2017s, but the best of them, like the Kabinetts from Willi Schaefer, are even more extraordinary…“
